|
|
Roerbakken Prei Met Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 et olie
2 tl verse rozemarijn
2 tl verse basilicumblaadjes, gehakt
460 gr prei, in stukjes van 2,5 cm
460 gr mager lamsvlees (van de bout), in kleine stukjes van 2,5 cm
400 gr tomaten uit blik
1 tl aalbessengelei
1 el gehakte munt
zout en peper
verse munt, voor de garnering
Voorbereiding:
VOORBEREIDING: als er geen verse basilicumblaadjes en rozemarijn verkrijgbaar
zijn, neem dan gedroogde kruiden, maar gebruik de helft van de hoeveelheden
want de smaak is sterker.
VARIATIE: als u gekookt lamsvlees gebruikt, moet u de bereiding hieraan
aanpassen.
Bereidingswijze:
1. Een wok (watjang) verhitten en de olie erin doen. Rozemarijn, basilicum en
prei hierin 3 minuten zachtjes roerbakken. Het mengsel uit de wok scheppen en
het vuur hoger zetten.
2. Het vlees in de wok doen en roerbakken tot het bruin is.
3. Het preimengsel bij het vlees in de wok doen. De -niet uitgelekte- tomaten,
aalbessengelei, munt en zout en peper naar smaak toevoegen.
4. Alles afgedekt 20 minuten zachtjes verhitten, indien nodig wat water
toevoegen. Het gerecht garneren met verse munt en heet serveren.
|
|
|